真钱牛牛 广东台报谈｜茂名荔枝“冻”起来！“市长同款”火出圈！
昨日（2月21日）
广东台报谈
【“菜篮子”里的科技密码】
茂名荔枝“冻”起来！“市长同款”火出圈！
广货行世界，荔鲜跨冬夏。隆冬腊月里，也能吃上盛夏的鲜荔枝，尝尝丝滑的荔枝雪糕，这份舌尖上的惊喜来自中国荔乡——茂名。凭借着一场舌尖上的科技翻新，小小荔枝仍是碎裂了季节和地域的端正，成为春节餐桌和冬日破费的新骄子，而“市长同款”更是让这份鲜甜火出了圈。
王雄飞
茂名市委副文告 市长
这个是我给你们推选的，你们完全心爱的，我来给巨匠发。
在十四五广东建设茂名专场新闻发布会上，茂名市长王雄飞化身首席推选官，情切推介茂名冻眠荔枝与冰淇淋家具。而目前这盘光线诱东谈主的荔枝，恰是市长同款冻眠荔枝，采摘于2025年6月，于今鲜红如初。
彭丽娜
高州市益丰健康产业科技有限公司责任主谈主员
{jz:field.toptypename/}这是咱们的蛰伏荔枝，刚才浸泡了15分钟左右，目前仍是解冻了，不错看到它的果皮照旧很清新的，跟清新的荔枝很不异。
罗萌武
高州市益丰健康产业科技有限公司副董事长
18个月之内，你拿出来解冻之后呢，阿谁仪态照旧保抓蓝本清新荔枝的90%以上。
荔枝素有一日色变
二日香变，三日味变的保鲜坚苦
即便冷藏也难抓久
这款冻眠荔枝究竟如何杀青
超永劫辰锁鲜的呢？
罗萌武
高州市益丰健康产业科技有限公司副董事长
你雪柜拿出来皆是大冰晶那种，真钱牛牛官网它会报复荔枝内部的细胞。咱们目前新的时刻，便是通过在低温环境下，改革冰晶阿谁变成的旅途，然后变成阿谁小冰晶，通过小冰晶来保抓荔枝蓝本的细胞结构，保抓蓝本的（光线和）仪态。
冻眠锁鲜时刻是一项为荔枝量身定制的急速冷冻保鲜工艺。将采摘后的荔枝快速预冷至0~4°C，用特制材料封装后参预零下40°C左右的冷冻液中，约10分钟内荔枝中心温度即可降至零下20°C，随后转入冷冻库，从而杀青遥远锁鲜。除了保鲜时刻突破，广东在荔枝深加工规模也恶果显耀。这款“市长同款”贵妃荔枝冰淇淋亦然时刻赋能的新产物。
徐志鹏
茂名荔小视食物有限公司董事长
着实有荔枝原浆、荔枝果肉的（市集上），咱们是惟一份，况兼咱们加了35%以上的牛奶，然后10%以上的荔枝原浆，还有百分之二三的果肉。
如今，茂名荔枝已变成从鲜果到深加工家具的好意思满链条，让“一季收、全年销、卖全球”成为实验，全产业链突破120亿元。这份坚实的产业根基，看管着荔农的笑容，看管着乡村振兴的但愿，让中国荔乡的金字牌号在新时间抓续升腾着热气。
从看管一颗荔枝的鲜度
到看管一个产业的温度
再到看管咱们餐桌上的丰盛与团圆
茂名的探索告诉咱们
最前沿的科技最终皆是为了转头生计
看管那轰轰烈烈
生生延续的中国
开始：茂名发布、粤TV
责编：梁雯雯 初审：张仲昌
终审：巫 帅 监制：邓再勇
发布于：广东省
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